Le docteur Frédéric Saldmann, spécialiste en hygiène alimentaire, a publié plusieurs ouvrages, dont Les nouveaux risques alimentaires, paru aux éditions J'ai lu en 1999 ; On s'en lave les mains, Le grand ménage, Les petites hontes et Les nouvelles épidémies comment s'en protéger ?, édités chez Flammarion en 2007, 2008 et 2009, et La vie et le temps, chez ce même éditeur en mars 2011.
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